Отже, де саме відбудеться ваше казкове весілля? Як правильно обрати кафе / ресторан / банкетний зал для весільного торжества? Які питання необхідно задати менеджеру кафе/ресторану? У цій статті йтиметься про основні питання, пов'язані з пошуком і бронюванням ресторану для весілля, а також практичні рекомендації, складені з урахуванням зауважень і побажань колишніх молодят.
Починати пошук приміщення для весільного торжества варто за 2,5–3 місяці, особливо якщо ваше торжество припадає на розпал сезону (літні місяці та початок осені). Найскладніше в цьому заході — наявність вільного часу, який доведеться витратити на відвідування різних закладів. Хоча можна поєднати приємне з корисним і провести 3–5 незабутніх романтичних вечерь з коханою людиною у вибраних на початковому етапі ресторанах або кафе. Але як відсіяти всі непридатні заклади?
По-перше, визначтеся з кухнею. Чи буде це класична українська, експресивна італійська або пікантна китайська кухня. Якщо на першому місці все ж бюджет, це питання можна пропустити. Друге — кількість гостей. Від цього фактора напряму залежить, чи підійдуть вам той чи інший банкетний зал або ресторан. Наступне питання вже адресоване менеджеру закладу. Вартість банкету на одну людину. У будь-якого кафе / ресторану є сформоване меню, і менеджер має мати інформацію про середню ціну банкету на одного гостя. Тепер множимо кількість гостей на ціну банкету на одну людину і відсіюємо все, що не підходить. Чи є орендна плата за зал і яка мінімальна сума замовлення для того, щоб кафе закрили лише для вашого торжества. Чи можна привозити свої алкогольні напої, фрукти та закуски (адже все це завжди дешевше в магазинах і на оптових ринках). Всі ці питання необхідно задати менеджеру або адміністратору кафе / ресторану по телефону, тим самим відсіявши все непотрібне й убезпечивши себе від безглуздих роз'їздів містом.
Після того, як залишилися всі придатні заклади, настав час переходити до другого етапу — відвідування. Виберіть 3–5 основних претендентів і почніть відвідування з них. Зверніть увагу на:
* чи є під'їзд до входу та наявність парковки
* зовнішній вигляд закладу і чи чиста навколишня територія
* наскільки зручне це місце з точки зору пішохода і громадського транспорту, адже можливо деяким гостям доведеться добиратися громадським транспортом, і в такому випадку зупинка транспорту або станція метро буде лише плюсом.
Заходимо всередину. Основні моменти, на які потрібно звернути увагу тут:
* інтер'єр і наявне оформлення
* наявність гардеробу та туалету
* наявність кімнати для перевдягання (для ведучого)
* наявність місця для танців і музикантів (діджея)
Якщо все з перерахованого вище вас влаштовує, кличте адміністратора і переходьте до третього етапу — переговори. Скажіть, що зацікавлені в проведенні весільного банкету в їхньому закладі, і вас цікавлять деякі питання. Наявність весільного меню. Ознайомтеся з ним і переконайтеся, що ціни підходять. Уточніть:
* вартість банкету на одну людину
* наявність орендної плати
* мінімальна сума замовлення
* можливість привезти своє спиртне, фрукти та закуски
* необхідна передоплата
* фіксування кінцевого рахунку (адже ціни змінюються, і ваш рахунок може змінитися через 2 місяці)
* термін передоплати
* гарантія бронювання дати
* можливість прикраси залу
* наявність обмежень
* час закриття
* наявність холодильника або місця під торт
* і головне! Не забудьте запитати про наявність будь-яких знижок, оскільки весільний банкет дуже часто складає одну третину, а іноді й половину всіх весільних витрат, і навіть один маленький відсоток знижки заощадить вам чималу суму.
І наостанок одна порада. Коли визначитеся з 2–3 головними претендентами, сходіть туди як звичайні відвідувачі. Спробуйте кухню й оцініть роботу та доброзичливість персоналу. Можливо, вам також буде цікаво відвідати ресторан у той день, коли в ньому проходитиме черговий банкет. Щасливого вам весілля!